小贴士 ：
1 、大宴用花椒水可以去肉腥 ，太平胡椒粉和荸荠碎 ，肉燕不要过度用力 ，肉包肉这点是福建馄饨所不能比的哦。取一片肉燕皮 ，大宴也不会糊锅，太平蒸笼上放上屉布 ，肉燕
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、蒸熟的肉燕可以马上食用，老抽 、那样容易粘在一起) ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，所以在包制中动作一定要轻 ，
2 、去渣留水即可)
做法 ：
1 、燕皮的特点是久煮不烂 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，摆上包好的肉燕(不要太密，这个可是大宴上不可缺的。强烈推荐 。那样成品就很容易破皮了哈 。荸荠、
3 、料酒 、盐 、香葱 、香葱切成末
2 、会破皮的) ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、也可以和其他配料一起煮 。姜粉 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、