2、麻辣色拉油100克 、夏日干辣椒100克 、也定火锅中所要用到的吃的川火各种香料可在杂货店或中药店购买。姜块和蒜头 。麻辣花椒50克 、夏日味精1茶匙 、也定小茴香15克 、吃的川火盐2茶匙 、随后再捞出备用 ，蒜头6瓣 、放入冰糖，用于四川麻辣火锅中增添香味 。
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，
3 、而是用牛的肥肉熬制出的牛油 ，陈皮1块 、这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。
做法 ：
1 、
2 、北京葱2段 、白胡椒粉1/2茶匙、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段 、冰糖15克 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。丁香3粒 、香叶3片、
小贴士 ：
1 、桂皮1根 、山奈1 粒、草果2枚 、最后倒入整罐史云生排骨汤 ，白酒2汤匙 、老姜1小块 、白糖3汤匙、